ABOUT
公園BBQ！デート、記念日に◎東京タワーを眺め、黒毛和牛熟成肉と自社醸造クラフトビール
東京タワーを眺めながらデート、記念日、友人と◎
ご予約は即日直前ネット予約で！
TV「嵐にしやがれ」にて姉妹店が放映。そのシカゴピザ「シカゴ・クラシック」。を当店でも楽しめます！生地から仕上げ専用オーブンでじっくり焼き上げます。
「格之進」黒毛和牛門崎熟成肉Lボーンステーキや高知県産四万十ポークを一頭買して豪快に。柏の自社醸造・直輸入の樽生クラフトビールや直輸入ワインと。
新サービススタート BUTCHER REPUBLIC SHINAGAWA CHICAGO PIZZA & BBQ STEAKの料理がUBerEATSを使えばおうちでも楽しめます。
NEWS
2023.7.6：夏のディナーメニューになりました。
2023.6.14：夏のコースメニューになりました。
2023.1.26：春のディナーメニューになりました。
2022.11.21：冬のコースメニューになりました。
2022.11.2：冬のディナーメニューになりました。
2022.8.17：秋のコースメニューになりました。
2022.4.4：春のディナーメニューになりました。
2022.3.22：3/22から営業再開しました。
2022.2.14：2/14～3/21の蔓延防止等重点措置期間中は休業となりますのでご了承ください。
2022.1.21：1/21～2/13の蔓延防止等重点措置期間中は休業となりますのでご了承ください。
2022.1.11：冬のディナーメニューになりました。
2021.11.1：冬のコースメニューになりました。
2021.10.27：秋のディナーメニューになりました。
2021.10.1：10月1日より営業再開、酒類提供（1組4人以内または同居家族に限る）開始致します。
2021.7.12：緊急事態宣言中の2021年7月12日～9月30日までの営業時間中の酒類の提供は取り止めとなっておりますのでご了承ください。
2021.6.14：夏のコースメニューになりました。
2021.6.1：夏のディナーメニューになりました。
2021.3.30：春のディナーメニューになりました。
2020.1.13：冬のコースメニューになりました。
2020.11.12：冬のディナーメニューになりました。
2020.8.24：夏のディナーメニューになりました。
2020.3.10：春のディナーメニューになりました。
2019.10.31：秋のディナーメニューになりました。
2019.10.31：秋のコースメニューになりました。
2019.6.1：夏のディナーメニューになりました。
2019.6.1：夏のコースメニューになりました。
2019.3.12：春のディナーメニューになりました。
2019.3.12：春のコースメニューになりました。
2018.12.1：冬のディナーメニューになりました。
2018.11.30：冬のコースメニューになりました。
2018.11.19：11月19日ディナータイムは貸切営業とさせて頂きます。ご了承くださいませ。
2018.10.4：10月4日、７日ディナー営業は貸しきり営業となります。ご来店の際は一度店舗にお電話いただけますと幸いです。5日、6日通常営業、8日店休となります。ご了承くださいませ。
2018.9.19：本日9月19日のディナー営業ですが、18時～貸切営業となります。大変申し訳ございませんがご来店の際は一度ご連絡いただけますと幸いです。明日以降は通常通り営業いたしております。デリリウム秋刀魚祭りも開催しておりますので是非ご賞味下さい。
2018.9.5：秋のディナーメニューになりました。
2018.9.1：秋のコースメニューになりました。
2018.8.16：BUTCHER BBQ新コース二つ追加致しました。シーンに合わせてお楽しみ下さい。
2018.8.6：8月6日ディナー営業ですが、19時まで貸し切りのため通常営業は19時15分からとなります。ご了承ください。
2018.8.2：8月2日のディナー営業ですが、18時～貸切営業となります。ご来店予定の方は一度店舗までお電話いただけると幸いです。
2018.6.22：夏のディナーメニューになりました。
2018.6.19：夏のコースメニューになりました。
2018.5.24：貸切情報 5月24日 17:30～、6月1日 18:00～となります。状況によって開催時間が前後する為ご来店の際は一度店舗までお電話頂けると幸いです。
2018.4.17：4月貸切情報、17日 18:30時～、29日16時～、30日16時30分～となります。状況によって開催時間が前後する為ご来店の際は一度店舗までお電話頂けると幸いです。
2018.4.1：春のディナーメニューになりました。
2018.3.9：3月10日20時30分～貸切営業のため19時30分通常営業閉店となります。ご了承ください。
2018.2.28：3月貸切情報、1日ディナー終日貸切 10日19時30分～終日貸切、17日ディナー終日貸切
3月シーズンの為貸切が大変多くなってきております。ご迷惑お掛けしますが、ご来店の際は確認いただけますと幸いです。
2018.2.9：2月10日ディナー営業18時～終日貸切となります。ご了承ください。
2018.1.24：本日1月24日は17時30分から貸し切り営業となります。営業再開は20時30分ごろ予定しております。ご了承ください。
2018.1.12：1月20日、21日は法令電気点検の為当ビル全館停電作業により営業は致しません。22日は通常営業となります。ご了承ください。
2018.1.11：貸切情報 1月11日19時～、1月15日18時30分～、1月24日17時30分～となります。ご来店の際は直接店舗に問い合わせお願い致します。
2018.1.9：1月限定コースご利用のお客様クラフトビール2種お付けします。更に14名様以上でご利用の方には1時間飲み放題延長もサービス致します。
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13182608/
2017.11.11：貸切情報 11月11日は貸切営業の為13時フードラストオーダー、14時一時閉店、19時30分再営業となります。
2017.11.4：貸切情報 11月4日のディナー営業ですが、20時～貸切営業の為変則となります。 17時30分ディナー営業(メイン料理をお出しすることは出来ません)18時30分ラストオーダー19時閉店となります。ご了承ください。
2017.12.1：冬のディナーメニューになりました。
2017.10.1：秋のディナーメニューになりました。
2017.6.1：夏のディナーメニューになりました。
FOOD
グリル盛り合わせや旬の食材を使った料理を提供いたします。
COURSE
自社直輸入ベルギービール樽生の飲み放題も付けられます。
BEER
ベルギービールや、国産クラフトビール、アメリカンクラフトビール等ご用意！
ACCESS
〒108-0075 東京都港区港南1丁目2-70 品川シーズンテラス2F
月～土：11:00～15:00
17:30～23:00
祝祭日、連休最終日：11:00～15:00
17:30～22:00
日曜日：定休日
3連休の場合、日曜日営業、月曜振り替え店休
03-6712-9908
WEB予約
「品川駅」港南口出てすぐ左手のNTTビルのロータリーを直進KOKUYOビルを左
ソニー本社ビル前過ぎ突き当たりの品川シーズンテラス2F公園側
品川駅から653m
お問い合わせはこちら
FOOD
アメリカのピザの中でも最もハイカロリー。たっぷりのチーズと具材が詰め込まれたシカゴピザはボリュームも満点のピザです。BUTCHER REPUBLICのシカゴピザは、そんな超アメリカンなピザを日本人向けに多少のアレンジを加えつつも、本場のシカゴピザが持つ魅力をしっかりと味わっていただけます。
窯でしっかり時間をかけて焼くことで、ピザ生地のサクサク感とモチモチ感。ジューシーな具材をのコラボを是非BUTCHER REPUBLICでお楽しみください。
「BUTCHER'S MEAT」
- 自家製骨付きひな鶏のローストチキン デュカスパイス…〈モモ肉1本〉990yen/〈半羽〉1,480yen/〈1kg(1羽)〉2,580yen
- 岩手県産熟成牛「Lボーン」…〈1ポンド〉7,150yen
- 岩手県産黒毛和牛「門崎熟成肉」…〈150g〉2,640yen
- オーストラリア産牛内もものグリル…〈150g〉1,650yen
- 高知県四万十町 四万十ポーク…〈150g〉1,430yen
「SAUSAGE」
- グリルソーセージ盛り合わせ〈3種(シポラタ、ヴァイスブルスト、チョリソ)〉…1,870yen
- シポラタ…〈1本〉650yen
- ミュンヘナーヴァイスブルスト…〈1本〉650yen
- チョリソ…〈1本〉650yen
- グリルロングソーセージ〈1本〉1,180yen
「CHICAGO PIZZA」
- ホットシカゴ (ベーコン、モッツァレラ、トマトソース、ハラペーニョ、オリーブ、オレガノ) …〈Sサイズ〉1,980yen / 〈Mサイズ〉2,680yen
- シカゴクラシック(自家製パティ、トマトソース、モッツアレラ、オリーブ、サラミ、ミニトマト)…〈Sサイズ〉1,980yen / 〈Mサイズ〉2,680yen
- シカゴチーズリパブリック(自家製パティ、トマトソース、モッツァレラ倍量、チーズ倍量) …〈Sサイズ〉1,980yen / 〈Mサイズ〉2,680yen
- ブラック＆ホワイトチーズ(モッツァレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、ベシャメルソース)…〈Sサイズ〉2,200yen / 〈Mサイズ〉2,900yen
- プルドポークBBQ(プルドポーク、モッツアレラ、BBQソース、アーリーレッド、マッシュルーム)…〈Sサイズ〉1,980yen / 〈Mサイズ〉2,680yen
- アメリケーヌシュリンプ(ベシャメル、アメリケーヌソース、甘エビ、モッツァレラ、フレッシュトマト、ルッコラ)…〈Sサイズ〉2,140yen /〈Mサイズ〉2,840yen
「GREENS」
- チョップドケイジャンチキン(ミックスリーフ、ケイジャンチキン、レッドオニオン、トマト、ペコリーノロマーノ、フレンチドレッシング)…940yen / 〈W size〉1,595yen
- パルミジャーノ・シーザー(ミックスリーフ、ベーコン、トマト、シリアル、パルミジャーノ、シーザードレッシング)…990yen / 〈W size〉1,710yen
- トーキョー・コブ(ミックスリーフ、ハム、チェダーチーズ、アボカド、ボイルドエッグ、コブドレッシング)…990yen / 〈W size〉1,710yen
「STARTER」
- BUTCHER'S ポテトサラダ…550yen
お肉の風味が香る温かいポテトサラダです。半熟卵とトリュフマヨネーズ、サクサク食感が楽しめる逸品です。 - ウフマヨ アメリケーヌソース…〈1個〉380yen
とろける半熟卵に濃厚アメリケーヌソースの一口前菜です。 - 金閣キャベツメンチカツ…〈1個〉480yen
格之進が手掛ける岩手県産食材にこだわったひと口メンチカツです。 - ブロッコリーとマッシュルーム、アンチョビのアヒージョ メルバトースト添え…900yen
- 小エビと蓮根、生海苔のアヒージョ メルバトースト添え…1,100yen
- トリュフ薫るチーズマッシュポテトオーブン焼き…680yen
「FRITES」
- ベルギー産ビンチェ芋のフリッツ…〈Regular〉890yen / 〈Half〉680yen /〈トリュフマヨ〉＋150yen
- オニオンリング…680yen /〈トリュフマヨ〉＋150yen
- フライドポテト＆オニオンリング…1,210yen /〈トリュフマヨ〉＋150yen
「SNACK」
- スペイン産「サラミ＆チョリソ」…990yen
- スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」…990yen
- トルティーヤ＆サルサソース…580yen
- オリーブとピクルスの盛り合わせ…600yen
- ガーリックトースト…550yen
- ミックスナッツ…550yen
- ドライフルーツ…550yen
- 本日のパン…330yen
- メルバトースト…210yen
「DESSERT」
- 焼きたてワッフル ミックスベリーとチョコレートソース…830yen
- チーズケーキ…770yen
- ガトーショコラ…770yen
- 季節のシャーベット…440yen
- バニラアイス…440yen
COURSE
ボリューム満点な肉盛り合わせや、旬の魚介や野菜などを使ったクラフトビールと合うコース料理をご用意しております。
誕生日や記念日などのお祝いごとには、サプライズのデザートプレートのサービスも！事前にご相談をお願いします。クラフトビールはもちろん、ワインやカクテルの種類も豊富に揃えています。
WEB予約
PARTY
東京タワーの眺望を楽しみながら黒毛和牛門崎熟成肉、ブラックアンガス熟成肉、白金豚Tボーンなどの肉料理。自社輸入のアメリカンクラフトビール、ベルギービールや、自社輸入のワインなどもご用意！どんな場面でもお使いいただける店内は、ゆったり座れるオープンフロアーとなっております。【貸切】20～60名でご予約承ります。
詳細はこちら
BEER
自社直輸入による最高級のベルギービール樽生、アメリカ、日本などのクラフトビール樽生を提供。
ベルギービールについて
自社醸造ブランド RIO BREWING & CO. 「リオ・ブルーイング・コー」リオ・ブルーイング・コーはベルギービール名誉騎士の弊社菅原亮平がベルギーにてリオと呼ばれる事から名付けられました。特定の醸造所を持たずにベルギーを中心として醸造を行っており、各醸造所の特別な酵母を利用した個性と共に日本人の繊細な感覚に合わせた上質なビールを醸造しています。ベルギーでの一流醸造所と 共に多くの共同醸造所も手がけ、まさにリオ・ブルーイングは日本とベルギー、そして世界をビールでつないでいく事を目的としています。
riobrewing.jp
WINE
自ら買い付けた直輸入ワインに始まり様々なワインを提供。
「セッピ・ランドマン / Seppi Landmann」
(フランス アルザス France Alsace) アルザス南部のスルツマット村の17世紀から続く栽培家の家系で、1982年にセッピがドメーヌを設立し、これまでの慣例に囚われない自由なワイン造りでアルザスの奇才と呼ばれるほどだが、除草剤や殺虫剤を使用しない栽培をしておりストイックかつクオリティの高いワインを作っている。
Riesling 12％
リースリング(中辛口/ライトボディ)
品種:Riesling 甘めのドイツワインのイメージがあるリースリングだが、こちらのワインは透き通るような味わいに微かな酸と甘みが感じられ、とても飲みやすい中辛口に仕上がっている。
Gewurztraminer 13％
ゲヴュルツトラミネール(中辛口/ライトボディ)
品種:Gewurztraminer バラのような香り・ライチのような香りが特徴的で、甘めの強い香りに対して引き締まった中辛口の味わい。
Pinot Gris 13.5％
ピノ・グリ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Pinot Gris やや黄色味を帯びた色合いの通り、蜜のような丸みのある味わいと綺麗な酸がバランスよく、白ワインながらお肉料理にも合う豊かな味わい。
Riesling Vallee Noble 13％
リースリング・ヴァリ・ノーブル(中辛口/ライトボディ)
品種:Riesling Steinstuck(瓦礫)と名付けられた畑のブドウのみを使用しており、石灰質の土壌由来のミネラル感溢れる味わいと、柑橘・花の様な香り。魚介との相性バツグン。
Muscat Cuvee Erotique 12％
ミュスカ・キュベ・エロティック(中辛口/ライトボディ)
品種:Muscat マスカット・白桃のようなフルーティな香り、ブドウの味わいがストレートに感じられるフレッシュなワイン。
Grand Cru Riesling Zinnkoepfle 13.5％
リースリング・ツィンコッフレ・グランクリュ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Riesling アルザス最高の畑と評されるツィンコッフレで採れたブドウを使用。瑞々しさと複雑な香り、すっきりとしつつ旨みも十分で、まさに最高級のワイン。
Pinot Noir 13％
ピノ・ノワール(辛口/ライトボディ)
品種:Pinot Noir ピノ・ノワールらしい苺のようなチャーミングな香りと、ヒノキを連想させるような風味、しっかりと締まった辛口の味わい。鹿肉などジビエとの相性良し。
「ワニョン・D / Wagnon D Wine」
(フランス ボルドー France Bordeaux) 弊社が輸入するビール醸造所、Van Steenbergのエクスポートマネージャーであるデヴィッド・ワニョン氏が、ボルドーのブドウ畑を買い付けて立ち上げたワインブランド。伝統的な醸造技術と最新のマーケティングを理解するワニョン氏が、世界中のワイン生産地を見て回り、最も惚れ込んだ「マジックトライアングル」と呼ばれる一帯のブドウで醸造されるワインは、熟成にも耐える力強さと豊かな果実味を備えている。
AOC Saint-Emilion Tradition 12.5％
サンテミリオン・トラディション(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc 2015年のバリューボルドー100に選出され、果実味豊かでまろやかな味わいは万人向けでオススメ。
AOC Montagne Saint-Emilion 13％
モンターニュ・サンテミリオン(辛口/ミディアムボディ)
品種:Merlot,Cabernet Sauvignon 樽熟成を経ずにボトリングされるため、素直な果実味のある味わい。
AOC Saint-Emilion 12.5％
サンテミリオン(辛口/ミディアムボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc 18か月もの間タンクで発酵・熟成させるため、複雑で豊かなブーケが特徴的。
AOC Lalande de Pomerol 12.5％
ラランド・ポムロール(辛口/フルボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon 「マジックトライアングル」の中でも最良の区域であるポムロール地区のブドウを使用しており、オーク樽で1年間の熟成。ブドウ畑の中にいるような豊かな香り、力強いタンニン、熟成により深みを増していく最高級のレベルのワイン。
AOC Saint-Emilion Passion 13％
サンテミリオン・パッション(中辛口/ライトボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc オークの新樽にて熟成させており、バニラ・南国系のフルーツのような豊かな香り、フルーティで飲みやすいが余韻も長く高級感のある味わい。
「ボデガス・ロメロ・デ・アヴィラ / Bodegas Romero de Avila」
(スペイン カスティーリャ Spain Castilla) カスティーリャ、ラ・マンチャ州で現在3代目となる家族経営のワイナリーで、寒さの厳しい長い冬と暑い夏が特徴の最適な気候条件と、肥沃な土壌に恵まれた地域で丁寧に栽培されるブドウからは、世界的に高い評価を受ける濃厚で香り高いワインが生まれている。
Portento Sauvignon Blanc 12.5％
ポルテント・ソーヴィニヨンブラン(辛口/ライトボディ)
品種:Sauvignon Blanc ソーヴィニヨンブランらしい、青々としたブドウの風味と、非常にきれいでクセのない辛口で、どんなシチュエーションにもオススメです。
Portento Syrah 13.5％
ポルテント・シラー(辛口/ミディアムボディ)
品種:Syrah やわらかい果実味とかすかなタンニンがあり、重すぎないボディ感で非常にバランスが良い。
Portento Tempranillo 13.5％
ポルテント・テンプラニーリョ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Tempranillo プラムのような香り、フルーティだが余韻も長くしっかりとした味わいで、ジビエやチーズとも相性良し。
Portento Crianza 13.5％
ポルテント・クリアンサ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Tempranillo テンプラニーリョを使用し、1年間の樽熟成と瓶内熟成を経て出荷され、樽由来のバニラの風味と丸みのある味わいで飲みやすい。
Testigo 20 months in barrels 14.5％
テスティゴ(辛口/フルボディ)
品種:Tempranillo,Syrah,Cabernet Sauvignon 20か月の樽熟成により、カシス・トースト・花の香りなど複雑さとともに、しっかりとしたタンニンのある力強い味わいに仕上がっている。
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毎日、人と活気で溢れかえり様々な「人の円」を作っていく場所を一緒につくっていくコレガスの応募をお待ちしております。
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